Oto prosty i zdrowy przepis na chleb zbożowy całkowicie bez mąki – idealny dla tych, którzy chcą spróbować soczystej i pożywnej alternatywy dla zwykłego chleba:

Instrukcje:
Do miski dodaj płatki owsiane i inne nasiona (np. pestki dyni, słonecznika, sezamu, czarnuszki, siemienia lnianego). Dokładnie wymieszaj wszystko łyżką.
W drugiej misce wymieszaj jogurt naturalny z miodem, solą, olejem i sodą oczyszczoną.
Wlej jogurt i posypkę do miski z płatkami owsianymi i ziarnami – ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
Wlej masę do keksówki (wyłożonej papierem do pieczenia). Delikatnie wygładź wierzch łyżką (ja mocno dociskam). Przykryj formę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 2 godziny, aby ziarna napęczniały.
Następnie włóż chleb do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz z grzaniem górnym i dolnym, bez termoobiegu, aż patyczek wbity w formę będzie suchy (moje pieczenie trwało około godziny).
Wyjmij upieczony chleb z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Nie kroj chleba na kromki, dopóki całkowicie nie ostygnie.