Manti to tradycyjne danie kuchni Azji Środkowej, szczególnie popularne w Kazachstanie, Uzbekistanie, Kirgistanie oraz Turcji. Te niewielkie pierożki gotowane na parze zachwycają delikatnym ciastem, soczystym farszem i charakterystycznym kształtem. Sekretem idealnych manti jest dobrze wyrobione, elastyczne ciasto, które nie pęka podczas gotowania.
Składniki na idealne ciasto na manti
- 1 kg mąki pszennej (typ 450 lub 500)
- 500–550 ml letniej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju roślinnego (opcjonalnie, dla większej elastyczności)
