Kurze łapki przez wiele lat były traktowane jako produkt drugiej kategorii, a dziś coraz częściej wracają do łask – zarówno w kuchni tradycyjnej, jak i nowoczesnej. W wielu kulturach, szczególnie w Azji, są uznawane za prawdziwy przysmak i naturalne wsparcie dla zdrowia. Jakie są ich najważniejsze zalety?

1. Bogate źródło kolagenu

Jedną z największych zalet kurzych łapek jest bardzo wysoka zawartość kolagenu. Kolagen to białko odpowiedzialne za elastyczność skóry, zdrowie stawów, ścięgien i kości. Regularne spożywanie wywarów z kurzych łapek może:

poprawić wygląd skóry,
zmniejszyć widoczność zmarszczek,
wspierać regenerację stawów i chrząstek.

2. Wsparcie dla stawów i kości

Dzięki zawartości kolagenu, żelatyny, wapnia i fosforu, kurze łapki są szczególnie polecane osobom:

z problemami stawowymi,
po urazach i kontuzjach,
w starszym wieku,
intensywnie uprawiającym sport.

3. Naturalne wzmocnienie odporności

Długogotowany wywar z kurzych łapek działa podobnie jak tradycyjny rosół – rozgrzewa, nawadnia organizm i wspiera odporność. Jest często polecany w okresach przeziębień i osłabienia organizmu.

4. Korzyści dla skóry, włosów i paznokci

Dzięki aminokwasom i kolagenowi, spożywanie kurzych łapek może:

wzmocnić włosy i paznokcie,
poprawić kondycję skóry,
wspierać naturalne procesy regeneracyjne organizmu.

5. Niskokaloryczne i sycące

Kurze łapki są stosunkowo niskokaloryczne, a jednocześnie bardzo sycące. Dzięki temu mogą być dobrym dodatkiem do diety osób dbających o linię, zwłaszcza w postaci zup i bulionów.

6. Wszechstronne zastosowanie w kuchni

Kurze łapki można przygotować na wiele sposobów:

jako bazę do galaret i bulionów,
w postaci zup,
duszone lub marynowane,
w daniach kuchni azjatyckiej.

Dobrze oczyszczone i odpowiednio ugotowane stają się delikatne i aromatyczne.

7. Produkt ekonomiczny i ekologiczny

Wykorzystywanie kurzych łapek to także przykład kuchni „zero waste”. Są tanie, łatwo dostępne i pozwalają wykorzystać całe zwierzę, co ma pozytywny wpływ na środowisko i domowy budżet.

Podsumowanie

Kurze łapki to niedoceniany, ale niezwykle wartościowy produkt. Wspierają zdrowie stawów, poprawiają wygląd skóry i wzmacniają odporność, a przy tym są tanie i uniwersalne w kuchni. Warto dać im szansę i włączyć je do codziennej diety.